異次元论坛 › 水载万物 › 【汤圆】元宵节快到了，所以我回来了！！！

__彡、網中人 发表于 2013-2-23 18:08

怪不得    原来上班怎么忙   不吃汤圆    我们吃元宵（也是汤圆）

汤圆妹纸 发表于 2013-2-23 18:14

__彡、網中人 发表于 2013-2-23 18:08 static/image/common/back.gif
怪不得    原来上班怎么忙   不吃汤圆    我们吃元宵（也是汤圆）

噗.................有什么区别嘛？

__彡、網中人 发表于 2013-2-23 18:19

汤圆妹纸 发表于 2013-2-23 18:14 static/image/common/back.gif
噗.................有什么区别嘛？

好像有吧   但我也不清楚      要不你去百度一下？

清香白莲沁 发表于 2013-2-23 18:28

肯定的吃你啥！元宵节也

__彡、網中人 发表于 2013-2-23 18:30

元宵，是以馅为基础制作的。大致过程是先是拌馅料，和匀后摊成大圆薄片，晾凉后再切成比乒乓球小的立方块。然后把馅块放入像大筛子似的机器里，倒上江米粉，“筛”起来了。随着馅料在互相撞击中变成球状，江米也沾到馅料表面形成了元宵。做成的元宵江米粉层很薄、表面是干的，下锅煮时江米粉才吸收水份变糊
汤圆 做法完全不同，类似包饺子。先把糯米粉加水和成团），然后把做馅的各种原料拌匀放在大碗里备用（不须像做元宵那样切成小块）。汤团馅含水量比元宵多，这是两者的区别之一。包汤团的过程也像饺子，但不用擀面杖。湿糯米粉粘性极强，只好用手揪一小团湿面，挤压成圆片形状。用筷子（或薄竹片状的工具）挑一团馅放在糯米片上，再用双手边转边收口做成汤团。做得好的汤团表面光滑发亮

你自己看

__彡、網中人 发表于 2013-2-23 18:31

北方叫做元宵，是将糖馅放入笸箩中不断滚摇，用类似滚雪球的方式，使糯米粉逐渐包裹在糖馅外制作而成。


南方叫作汤圆，则是用上好的精致糯米粉和成面团，再揉捏入馅料的方法制作而成。

汤圆妹纸 发表于 2013-2-23 18:38

清香白莲沁 发表于 2013-2-23 18:28 static/image/common/back.gif
肯定的吃你啥！元宵节也

噗....{:71_153:}

汤圆妹纸 发表于 2013-2-23 18:39

__彡、網中人 发表于 2013-2-23 18:31 static/image/common/back.gif
北方叫做元宵，是将糖馅放入笸箩中不断滚摇，用类似滚雪球的方式，使糯米粉逐渐包裹在糖馅外制作而成。

...

哦！不过现在都叫汤圆了说！！！！

__彡、網中人 发表于 2013-2-23 18:40

汤圆妹纸 发表于 2013-2-23 18:39 static/image/common/back.gif
哦！不过现在都叫汤圆了说！！！！

不知道      因为很少吃

汤圆妹纸 发表于 2013-2-23 18:46

__彡、網中人 发表于 2013-2-23 18:40 static/image/common/back.gif
不知道      因为很少吃

嗷嗷！！！少吃最好，千万别粗！！！！！！！！！！！！！！！

查看完整版本: 【汤圆】元宵节快到了，所以我回来了！！！