大霹雳 发表于 2014-7-25 14:57

牛肉火锅


牛肉火锅的做法1.准备食材https://site.meishij.net/rs/26/238/1309526/n1309526_12212.jpg2.将牛肉切块、白萝卜切块、香菇切块、姜切片、蒜切末、干辣椒切段、香菜切段（装饰用）、小红辣椒切段（装饰用）https://site.meishij.net/rs/26/238/1309526/n1309526_43423.jpg3.将牛肉冷水下锅焯一下，焯水的时候，往锅里放入一半的姜片、料酒，焯好后捞出备用https://site.meishij.net/rs/26/238/1309526/n1309526_62283.jpg4.锅内倒入10毫升食用油，油热后放入豆瓣酱、干红辣椒煸炒出红油，然后放入姜片、八角煸炒出香味https://site.meishij.net/rs/26/238/1309526/n1309526_82951.jpg5.将焯好的牛肉放入锅内煸炒，然后加入糖、味极鲜酱油煸炒匀均https://site.meishij.net/rs/26/238/1309526/n1309526_63086.jpg6.将水倒入锅内，然后加盐调味，待水煮开后，全部倒入电压力锅内，选择牛肉键压至全熟https://site.meishij.net/rs/26/238/1309526/n1309526_43749.jpg7.将白萝卜焯一下水，然后捞出备用https://site.meishij.net/rs/26/238/1309526/n1309526_61710.jpg8.将香菇焯水，捞出放在白萝卜上面备用https://site.meishij.net/rs/26/238/1309526/n1309526_34608.jpg9.将压好的牛肉捞出，放入在香菇上面，然后倒入适量的炖肉汤https://site.meishij.net/rs/26/238/1309526/n1309526_37851.jpg10.将干辣椒面、蒜末、白芝麻放在牛肉上面https://site.meishij.net/rs/26/238/1309526/n1309526_45286.jpg11.炒锅内倒入剩下的10毫升食用油，油温七八成热的时候，关火，然后泼在干辣椒面上https://site.meishij.net/rs/26/238/1309526/n1309526_58239.jpg12.撒上香菜、小红辣椒即可放在火锅炉上准备开动了https://site.meishij.net/rs/26/238/1309526/n1309526_89859.jpghttps://site.meishij.net/rs/26/238/1309526/n1309526_11967.jpg烹饪技巧1、豆瓣酱有盐，所以在放盐的时候一定要适量。放少了可以再加，如果一次放多了，那就无法挽回了；
2、如果不准备吃火锅，那就在最后一步的时候，直接放在炉上把萝卜煮软即可。

未來是夢 发表于 2014-7-25 15:42

好誘人的火鍋，謝謝分享！！

慕天 发表于 2014-7-25 15:43

饿死了

老先生 发表于 2014-7-25 19:56

好菜.學下來自己煮.謝謝樓主.

一弦夭夭 发表于 2014-7-26 09:27

看上去真不错啊

云十方 发表于 2014-7-26 14:17

非常诱人啊～～

一弦夭夭 发表于 2014-7-27 09:50

看上去好爽啊

灰乱乱飘 发表于 2014-7-27 10:10

谢谢分享

香香公子 发表于 2014-7-28 17:36

看着就觉得很好吃下次自己学着做

一弦夭夭 发表于 2014-7-28 17:39

看上去很不错
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