阿基師食譜--滑蛋蝦仁

一一一一一一一 · 发表于 2015-8-17 20:11

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食譜來源：型男大主廚

滑蛋蝦仁

食材：
草蝦12尾、蔥1根、韭黃3根、雞蛋3顆、水500c.c、太白粉1小碗、薑1小塊

調味料：
鹽巴

做法：
1.取韭黃切小段、蔥白切花、薑切片、蝦去殼切小丁備用。
2.起鍋熱油1大匙，放入薑片炒香，再放入蝦殼、水500c.c熬煮蝦湯後，瀝出備用。
3.取3顆全蛋液，加入鹽巴少許、1/2量韭黃拌勻。
4.起油鍋，放入蝦仁丁過油，瀝出備用。
5.同上鍋利用餘油放入蔥白、韭黃、蝦仁丁、蝦湯50c.c炒香，再放入沙拉油1大匙、蛋液、太白粉水少許輕撥成滑蛋即完成。

一一一一一一一 · 发表于 2015-8-17 20:12

我比較懶惰不想處理蝦殼
會選用已經處理好的蝦仁

老先生 · 发表于 2015-8-17 21:15

滑蛋蝦仁.真清爽的一道菜.

五龙潜处野云闲 · 发表于 2015-8-17 21:18

估计很好粗

情深意重 · 发表于 2015-8-28 19:15

應該不錯吃吧

过去遇到未来 · 发表于 2015-8-28 22:22

哪天试试

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