大霹雳 发表于 2014-6-27 19:31

[美食]清蒸鲈鱼

清蒸鲈鱼的做法1.新鲜的鲈鱼屠宰好处理干净https://site.meishij.net/rs/117/242/1123117/n1123117_15759.jpg2.鱼两面各开三刀，先在鱼身上抹上料酒再抹上盐https://site.meishij.net/rs/117/242/1123117/n1123117_21283.jpg3.鱼身上下都码上姜片，腌制10分钟https://site.meishij.net/rs/117/242/1123117/n1123117_82910.jpg4.把盘中多余的水倒去，热水上锅蒸10分钟https://site.meishij.net/rs/117/242/1123117/n1123117_37533.jpg5.蒸鱼时把蒜剁碎https://site.meishij.net/rs/117/242/1123117/n1123117_83008.jpg6.热锅放入一大勺植物油烧热，把蒜粒下锅小火煸炒https://site.meishij.net/rs/117/242/1123117/n1123117_58342.jpg7.蒜粒炒至金黄即可https://site.meishij.net/rs/117/242/1123117/n1123117_12916.jpg8.把蒸好的鱼倒去盘中的水份，摆上香葱https://site.meishij.net/rs/117/242/1123117/n1123117_76967.jpg9.把蒜和油趁热浇在鱼身上https://site.meishij.net/rs/117/242/1123117/n1123117_40409.jpg10.最后淋上上好的生抽即可https://site.meishij.net/rs/117/242/1123117/n1123117_29327.jpg11.
https://site.meishij.net/rs/117/242/1123117/n1123117_44178.jpg12.
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https://site.meishij.net/rs/117/242/1123117/n1123117_38064.jpg烹饪技巧　　炸蒜时要注意火候，炸过了就有焦苦味，炸好后立马出锅浇在鱼身上，激发出鱼的鲜甜味。

慕天 发表于 2014-6-27 20:28

多谢分享

暴雨临世 发表于 2014-6-27 20:28

把这只鱼祭太岁

黑翼天使 发表于 2014-6-27 20:30

谁嫁给楼主谁有口福喽^{:1_254:}

苌楚蒹葭 发表于 2014-6-27 22:00

找个机会试试，就怕火候不行

老先生 发表于 2014-6-27 22:25

吃宵夜時間到了.

未來是夢 发表于 2014-6-29 10:31

看得口水都要流出來了。

遥想当年 发表于 2014-6-29 10:55

鲈鱼很好吃

小小的小 发表于 2014-6-29 12:53

准备试一下

云十方 发表于 2014-6-30 23:07

自己蒸过～
味道好极了～
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