[美食]蒙古大肉串
蒙古大肉串的做法1.准备好主要原料，猪眉毛肉一块、洋葱半个、柱候酱一瓶、孜然粉、花椒粉、辣椒粉https://site.meishij.net/rs/208/36/1259208/n1259208_44138.jpg2.将猪眉毛肉切成小块https://site.meishij.net/rs/208/36/1259208/n1259208_20859.jpg3.半个洋葱切成片https://site.meishij.net/rs/208/36/1259208/n1259208_46400.jpg4.生姜切丝，大蒜切片https://site.meishij.net/rs/208/36/1259208/n1259208_48108.jpg5.切好的肉丁里加入一小勺盐、2勺柱候酱、一勺蚝油、生抽一勺、一勺孜然粉、一勺五香粉、切好的洋葱丝、姜丝、大蒜片、料酒、黑胡椒碎和半勺辣椒粉https://site.meishij.net/rs/208/36/1259208/n1259208_41243.jpg6.抓匀进行腌制，放入冰箱腌制2小时https://site.meishij.net/rs/208/36/1259208/n1259208_21637.jpg7.炒锅里放入干花椒粒小火炒制https://site.meishij.net/rs/208/36/1259208/n1259208_89642.jpg8.放入料理机打碎成花椒面备用（新打出的花椒面比较麻香）https://site.meishij.net/rs/208/36/1259208/n1259208_21532.jpg9.取出腌渍好的肉丁，将所有的肉丁依次串成大肉串https://site.meishij.net/rs/208/36/1259208/n1259208_89313.jpg10.串好的大肉串放入不沾烤盘中，撒上孜然粉（如果没有不沾烤盘，就烤盘上垫一层锡纸）https://site.meishij.net/rs/208/36/1259208/n1259208_91878.jpg11.放入预热200度的烤箱，放入烤箱中层200度烤10分https://site.meishij.net/rs/208/36/1259208/n1259208_51350.jpg12.10分钟后取出，撒上孜然粒，花椒粉，辣椒粉，刷上一层薄油，放入烤箱在烤10分钟即可https://site.meishij.net/rs/208/36/1259208/n1259208_33692.jpghttps://site.meishij.net/rs/208/36/1259208/n1259208_74864.jpg烹饪技巧1、喜欢嫩一点的可相对缩小时间，另外由于肉丁个人切的大小不同，所以烤温和时间上还要有所斟酌，如若切得太大了，试吃的时候还未熟，一定要烤熟了再吃才卫生哦；2、竹签用开水浸泡可以消毒，并且烤得时候不易糊；
3、最好选择肥瘦相间的猪眉毛肉，吃起来口感更好，肉质不柴，很嫩；
4、根据自家烤箱活力及肉的大小选择合适的温度。
蒙古大肉串.我喜歡.這要宵夜吃. 我收了，十分感谢 紙上畫餅吃不到。 很不错的样子 看起来不错 可惜烤箱没那么大 用羊肉可不可以？话说等家里装修一定要买个烤箱。 无图无真相啊还是有图的给力 原来还可以自己做
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