微波炉做菜的小窍门：调料滤净

香香公子 · 发表于 2015-4-30 17:03

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　1、微波炉做菜时首先要用调料（如酱油、味精、盐、料酒、糖、姜、葱、蒜等）将原料浸润，而且要浸润透。这是因为微波烹任过程快，若不浸润透很难入味，且葱、姜、蒜等的去腥增香作用难以发挥。
　　2、浸润后的调料卤汁要滤净、滤透。否则多余的卤汁残留在盘碗中，浸渍到部分原料会引起生熟不匀的现象。
　　3、烹往需勾芡上浆的食物时，用生粉、调料勾芡时要尽量做到少用水，勾灭好的原料应和浆料混为一体，不得有浆料滴下、流下的感觉。

　　4、有些菜在入炉烹饪前可淋上少许纯清生油，可使烹饪出的菜肴增添色、香、味。
　　5.在微波烹饪中，尽句能在五档功率输出中多选用中高功率、中功率和中低功率。这是因为微波炉的功率调节与通常的其它、家用电器功率调节方式不同，一般家用电器功率调节大多采用调压方式，而微波炉的功率调节器实际上是一个时间开关，它取一个单位的循环时间为周期，在这个周期中，设定若干档开关通断时间，并不断循环，在电路中控制 ”磁控管工作和停止的时间比例，达到调节微波炉输出功率的目的。
　　如上所述，我们可以知道，我们选择的微波功率越低，磁控管发射微波的间隙也越长，只要把时间适当延长，烹任出来的食物就会更嫩、更酥、更烂、且不易出现内外熟度不匀的现象。

一一一一一一一 · 发表于 2015-4-30 17:11

謝謝分享  但是道友留意一下版規哈
五禁　每日发表主题超过３条
你今日已經超過了
分享是好事  但也要注意不要違規哈

倚楼人 · 发表于 2015-4-30 17:50

慕天 · 发表于 2015-4-30 18:03

一一一一一一一发表于 2015-4-30 17:11

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謝謝分享但是道友留意一下版規哈
五禁　每日发表主题超过３条
你今日已經超過了

还有这样的版规呀。我都没注意到。多谢提醒

一一一一一一一 · 发表于 2015-4-30 18:15

慕天发表于 2015-4-30 18:03

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还有这样的版规呀。我都没注意到。多谢提醒

有啊  就在水區一點進來  最上面就是版規了
五禁一奖
大約是怕狂水吧  譬如狂發帖狂回帖  短期攢積分
所以才會有五禁一奖的規定

我猜香香道友應該是網路出錯  重複的帖子多發了一帖
就趕緊提醒他一下

代妮礼服公司 · 发表于 2015-4-30 18:24

可參考

老先生 · 发表于 2015-4-30 20:15

謝謝樓主微波炉做菜的小窍门的分享.

苌楚蒹葭 · 发表于 2015-4-30 20:31

感觉都会变成蒸菜那样的

五龙潜处野云闲 · 发表于 2015-4-30 21:33

我用微波炉做了白菜～

純呼吸 · 发表于 2015-5-1 22:49

有這麼好用喔

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