阿基師食譜--西芹炒雞柳

一一一一一一一 · 发表于 2015-8-25 14:27

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食譜來源：型男大主廚

西芹炒雞柳

食材：
去骨去皮雞胸肉1塊、西洋芹(去粗絲)4根、紅蘿蔔5片、蔥1支、薑1塊、雞蛋1顆、玉米粉1大匙

調味料：
鹽1茶匙、糖1茶匙、香油、醬油

做法：
1.西芹剝除粗纖維後切斜片、蔥白切斜片、薑、紅蘿蔔切絲，蒜拍扁，備用。
2.雞胸肉對剖切柳條狀，以少許全蛋液、鹽、糖、玉米粉抓醃，備用。
3.起160度油鍋，放入雞柳過油至變色後撈起，濾油備用。
4.同鍋利用餘油鍋加入薑絲、蒜、紅蘿蔔絲、西芹、蔥白炒香，加入水1大匙、鹽少許、糖少許調味，接著放入雞柳翻炒均勻，起鍋前淋入玉米粉水勾芡拌勻即可。

一一一一一一一 · 发表于 2015-8-25 14:29

雞柳有時候火侯沒掌握好吃起來就有點乾柴
若把雞胸改成雞腿肉就比較沒煩惱
家人也比較喜歡吃腿肉

无聊泡泡 · 发表于 2015-8-25 15:40

这个菜不错，收藏先。

老先生 · 发表于 2015-8-25 15:50

西芹炒雞柳，收藏. 謝謝樓主的分享.

五龙潜处野云闲 · 发表于 2015-8-25 16:11

学学～

霹雳布袋戏好看 · 发表于 2015-8-25 23:07

谢谢分享

浮沫涟漪 · 发表于 2015-8-25 23:38

受教了……多谢

过去遇到未来 · 发表于 2015-8-28 08:07

160度油锅好精准

魔王艾克德斯 · 发表于 2015-8-31 10:06

很不錯吃的一道菜
剛好二種材料都我喜歡吃的
這個一定要學起來
謝謝大大的分享

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